Ny vin- og tapasbar er kommet rigtigt godt fra start

Af Jens Nielsen

Kork Vin- og Tapasbar slog dørene op for tre uger siden og gæsterne strømmer til, både til frokost og til aften, og især i weekenderne må der meldes fuldt booket.

De sidste håndværkere er knapt nok færdige og malingen næsten ikke tør, men det helt nye spisested i Kalundborg, Kork Vin- og Tapasbar inviterede for alvor gæsterne indenfor sidst i september og der er blevet taget godt imod byens nye tiltag med vin og tapas

”Vi er blevet taget rigtigt godt imod, der er flere som allerede har været her mere end en gang. Især fredag-lørdag har vi måtte afvise nogen fordi alle borde var booket, vi skal også lige op i flyvehøjde både med køkken og tjenere så alle får en god oplevelse,” fortæller Hanne Dyremose, indehaver af Kork Vin- og Tapasbar, der har adresse på Vestre Havneplads 6, lige overfor Havneparken og Restaurant Den Blå Elefant.

Hanne Dyremose opfordrer i øvrigt til, at man bestiller bord på forhånd, både til frokost og til aften, det giver en bedre oplevelse for både gæsterne og for køkkenet.

Kunst på væggene

Lokalerne på Vestre Havneplads har tidligere huset diskotek, en sportsbar og sidst et multihus for de unge, men nu har lokalerne gennemgået en omfattende renovering og fremstår indbydende med flere forskellige typer møbler, flotte lamper, et hyggeligt loungeområde, to møde-og festlokaler og med flot kunst af billedkunstner. Jørgen Waring, kendt i store dele af verden, på væggene.

Det manglede

Grunden til, at Hanne Dyremose har kastet sig ud i det store projekt med Kork Vin- og Tapasbar er, at hun synes der manglede sådan et sted i Kalundborg.

”Ideen kom fordi jeg synes vi manglede sådan et sted. Jeg har selv en alder nu hvor jeg ikke har lyst til at sidde på et værtshus, der må gerne være dæmpet musik, god vin og så er her jo ikke en vinbar i forvejen. Samtidig ved jeg fra min tid som forpagter på Strandhotel Røsnæs, at der mangler mødelokaler til erhvervslivet og jeg har også tit hørt, at der mangler et sted hvor forretningsfolk lige hurtigt kan komme og få en frokost,” fortæller Hanne Dyremose, og fortsætter, ”Jeg betegner egentligt ikke stedet som en restaurant, det er et vin og tapas sted, på en restaurant kan man mere få suppe, steg og is og det er ikke det vi vil, men de fleste kommer selvfølgelig for at spise, men jeg vil gerne bygge en tradition op om, at man kommer og får et glas vin og en snack inden man går i biografen eller på det Mexicanske Bøfhus hvis man gerne vil have en stor bøf, det er ikke det vi tilbyder her, og man kan også komme tilbage når man har været i fx biografen og få et godt glas vin.”

Mindst 100 vine

Mulighederne for at smage spændende vine er absolut til stede på Kork Vin- og Tapasbar, der er mindst 100 forskellige på hylderne.

”Vi har et stort vinkort med mindst 100 forskellige vine, så hvis man ikke bare vil drikke et glas af husets vin, så har vi faktisk rigtigt meget spændende vine som kan købes på glas og det er der mange som har taget godt imod, og i stedet for at sidde og studere et vinkort er gæsterne velkomne til at kigge på vinene på vores vinreol,” fortæller Betina Newberry, restaurantchef hos Kork Vin- og Tapasbar.

Til frokost bydes der på tapasbræt og smørrebrød og til aften kan gæsterne vælge snacks, caviar, østers, tapasbræt med pølse, ost, pesto samt en tapas menu bestående af seks retter der serveres ad tre gange ved bordet. Til tapas menuen kan tilvælges en vinmenu.

Julefrokost

Kork Vin- og Tapasbar tilbyder også, at venner, familie og kollegaer kan holde deres julefrokost i de nyrenoverede lokaler.

Der er mulighed for at booke bord til julefrokost den 22 + 23 november, 29 + 30 november, 6 + 7 december og 13 + 14 december, hvor der er sammensat en 10-retters juletapas-menu.

I fremtiden planlægges også en række aftener med fx rosésmagning, ølsmagning, portvinssmagning og  cognacsmagning.