Louise er klar med hjemmelavet mad i Den Gamle Skole

Af Jens Nielsen

Med firmanavnet Louise Lund - Dansk mad - Nye tider, bliver der mulighed for at nyde god dansk mad på Den Gamle Skole på Asnæs. Louise Lund satser på både frokostretter til erhvervslivet og mad til den festlige lejlighed. Fredag den 10. januar er der reception på Den Gamle Skole.

Drømmen om at blive selvstændig er nu gået i opfyldelse for Louise Lund fra Kåstrup. Hun er uddannet detailslagter med speciale i delikatesse og kommer fra en stilling som køkkenleder på Tømmerup Efterskole og har også arbejdet i mange år i køkkenet på Ubberup Højskole.

Men nu var det tid til at få sit eget firma, hvor hun leverer mad til hverdag og fest, både til erhvervslivet og til private.

”Det har altid været en drøm at starte min egen forretning, jeg kan godt lide at lave alt fra bunden, bruge helt almindelige råvarer og lave noget mad som er helt nede på jorden til en pris hvor alle kan være med. Jeg gør mig umage med det jeg laver, bl.a. er mayonnaisen og pestoen lavet fra bunden,” fortæller Louise Lund.

Louise Lund - Dansk mad - Nye tider på Den Gamle Skole på Asnæs vil bl.a. tilbyde frokostordninger og dagens ret til rimelige priser. Hun vil også tilbyde, at firmaer kan holde møder med forplejning på Den Gamle Skole eller ude af huset. Derudover kan folk holde deres fester her.

”Lokalerne skal bruges til møder, konferencer, fester og forskellige arrangementer med fx foredrag og i weekenderne lørdagsfrokost og brunch og kaffe-kage om søndagen, men det er helt klart mad ud af huset jeg brænder mest for,” fortæller Louise Lund.

Den Gamle Skole indeholder et lille mødelokale hvor der er plads til 12 personer og den store sal hvor der er plads til 60 personer. Der vil blive opsat storskærme i begge rum hvor der kan tilsluttes en computer i forbindelse med møder.

Louise Lund har også planer om arrangementer i haven og skoven, når det bliver varmere i vejret.

Her er vand til begge sider, smuk natur og mulighed for walk & talk i skoven, det kan bruges til erhvervsarrangementer og der kan måske laves noget med mad over bål og ture i skoven til privatkunderne,” fortæller Louise Lund.

Louise Lund - Dansk mad - Nye tider er kommet godt fra start, der er lavet de første frokostordninger med flere virksomheder og der er bestillinger på både konfirmationer, guldbryllup og fødselsdage.

Louise Lund inviterer til åbningsreception nu på fredag d. 10. januar fra kl. 13-17 hvor lokalerne vises frem og der er smagsprøver på den hjemmelavede mad.

Se mere om Louise Lund - Dansk mad - Nye tider, klik her