Aspargesens Dag hos Vibesand

Af Gitte Korsgaard gitte@tv-kalundborg.dk

Lørdag havde Vibesand Grøntsager Åbent Hus i forbindelse med Aspargesens Dag, som de afholdte for første gang.

Hos Vibesand Grøntsager har man valgt at afholde Aspargesens Dag, bl.a. fordi der er mange, der har spurgt ind til, hvordan man egentlig dyrker sådan en grøntsag. Lørdag kunne man så få mulighed for at komme en tur med i marken på de to markvandringer, der var arrangeret, ligesom man kunne få lov til at se, hvordan man dyrker asparges.

”Det er første gang, at vi afholder Aspargesens Dag, og vi har været spændte. Men mange har givet udtryk for, at de gerne vil vide mere om at dyrke asparges, så vi tænkte, at vi ville give folk mulighed for det ved at komme herud og komme med på en markvandring samt få informationer om processen med at dyrke grøntsagen,” fortæller Christina Hansen fra Vibesand Grøntsager.

Hendes mand, Tom Hansen, fortæller, at der har været en fin strøm af mennesker, indtil videre fordelt fint over hele dagen.

”Der har været lige tilpas fyldt op med mennesker hele dagen. Vejret er jo også med os, men mon ikke, at vi gentager succesen næste år igen,” siger han.

Tre-retters menu med asparges

Derudover havde Vibesand Grøntsager også åbent i den lille hyggelige gårdbutik, og de havde besøg af Beer by Andersen, der i dagens anledning havde lavet en asparges-øl. Ligesom Louise Lund, der er på Den Gamle Skole på Asnæs i dagens anledning havde lavet en tre-retters menu med asparges. Kongstrup Vin var også en del af arrangementet.

Til forret havde Louise Lund lavet dampet hvide asparges med krydderurte-creme, rejer, grønne asparges & bronzefennikel. Til hovedret var der nye danske kartofler med lilla asparges, røget svinemørbrad, ærter, sennepsvinaigrette & persille, og til dessert: Vanilje syltet lyse grønne asparges samt vaniljeis fra skee is.